Trazabilidad digital al servicio de la sustentabilidad agrícola

La agricultura digital, también conocida como agricultura de precisión o agricultura inteligente, se basa en el uso de herramientas digitales –como sensores, drones, satélites, software y análisis de big data, entre otros– para optimizar la gestión de las actividades agrícolas. Como misión general, estas tecnologías buscan recopilar y analizar datos en tiempo real, que sirven para tomar decisiones en cada etapa del proceso productivo.

Ucrop.it es una plataforma digital argentina que se inscribe en ese ámbito. En concreto, permite transformar la sustentabilidad en un proceso simple, lograble y rentable. Destinada a productores y empresas, facilita el registro y trazabilidad de los cultivos sustentables de forma segura y confidencial, gracias a que utiliza tecnología blockchain.

La tecnología de trazabilidad, de hecho, resulta una oportunidad para transformar el esfuerzo de los productores en mejores condiciones de comercialización. “Para el productor, contar con un registro transparente de las acciones que contribuyen al cuidado ambiental es una herramienta poderosa para ofrecer certeza frente a las empresas y los mercados que demandan sus materias primas”, señala Marcos Botta, cofundador, director de Innovación (CIO) y director de Operaciones (COO) de la plataforma.

“En el caso de la trazabilidad de los procesos agrícolas, la tecnología blockchain permite registrar toda la información relevante, desde el origen de las semillas hasta la distribución de los productos finales. Esto incluye información sobre las prácticas de producción, la calidad del suelo, el uso de pesticidas y fertilizantes, la fecha de cosecha, el transporte y el almacenamiento de los productos. Además, la tecnología blockchain puede utilizarse para registrar y validar las firmas digitales de los diferentes actores involucrados en el proceso, como los productores, los distribuidores y los reguladores. Esto aumenta la confianza y la transparencia en todo el proceso, lo que a su vez puede mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos”, afirma Matías O’Keefe, CTO y fundador de Ucrop.it en el blog de la empresa.

Los clientes de Ucrop.it son las compañías que compran productos agrícolas y tienen que exportarlos al exterior –fundamentalmente a la Unión Europea–, las cuales necesitan revisar el origen sustentable verificado de tal materia prima, para evitar lo que se llama “greenwashing involuntario”. “En definitiva, quieren entender si los esfuerzos de sustentabilidad de los productores son reales”, estiman desde la firma.

La sustentabilidad se vuelve una demanda

La agtech nació en 2018 y comenzó operando en Argentina. A partir de su plan de expansión, hoy alcanza a Uruguay, Paraguay, Brasil, Estados Unidos y México. Forman parte de su portafolio de clientes empresas multinacionales del agro, en diferentes puntos de la cadena de valor: desde exportadores, hasta semilleros y empresas líderes de biotecnología como Bayer, Don Mario, Tomorrow Foods, Bimbo, entre otras.

Al registrarse la historia de los cultivos en la plataforma, se pueden conocer indicadores ambientales y mejorar de forma continua el impacto en el ambiente. Una de sus herramientas clave es Crop Story, la forma cripto verificable para contar la historia de los cultivos donde la tecnología tiene un lugar crucial, gracias al uso de imágenes satelitales, algoritmos, datos de maquinaria agrícola, evidencia documental y registro seguro en blockchain.

“Todos estos elementos, ejecutados en conjunto, permiten a las empresas mostrar con confianza los logros sostenibles”, explican, entre ellos identificar, por ejemplo, si un productor tiene el derecho de explotación de la tierra en cuestión y/o de un determinado cultivo en la zona, cuál es la evidencia que hay detrás del manejo de ese cultivo, la sustentabilidad del uso del suelo, etc.

La compañía utiliza un algoritmo sustentable de producción (paisaje sustentable), que monitorea la zona geográfica de impacto en busca de señales de deforestación, estado de humedales, bosques nativos y demás. Según explican, es posible identificar, por ejemplo, árboles de más de tres metros de altura de una zona determinada, y afinar el algoritmo de deforestación para saber si, de un año a otro, la foto indica cambios en la presencia de los árboles. Ese es un indicador clave, explican desde la firma, dado que existe una ley en Europa que establece que todo grano, aceite o biocombustible que provenga de una región fuera de la Unión Europea tiene que acreditar un origen sustentable verificado.

Por último, la plataforma provee un código QR para que las empresas puedan demostrar el impacto positivo real en el medio ambiente y en la sociedad de los productos agrícolas. Desde Ucrop.it explican que hoy los clientes demandan saber dónde, cuándo y cómo fueron producidos los alimentos que consumen, por lo que el desarrollo de esta herramienta busca que el negocio pueda destacar las características y los logros sustentables de sus productos, desde el origen hasta el transporte y el procesamiento de la manufactura, presentando toda la información de manera clara y auditable.