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Reportagem

Pequenos produtores de café e cacau usam blockchain para melhorar seus negócios

Os produtores de café e cacau em Honduras trabalham com a Heifer International e a IBM para melhorar a tomada de decisões em seus estabelecimentos e agilizar as transações usando IBM Food Trust e Watson Decision Platform for Agriculture.

Melisa Osores
por
Publicado:03 agosto 2021

Pequenos produtores de café e cacau e suas cooperativas em Honduras estão aproveitando o poder da tecnologia para acessar novos mercados e tomar melhores decisões de negócios por meio do uso de blockchain com o IBM Food Trust e inteligência artificial com o IBM Watson Decision Platform for Agriculture. Isso é desenvolvido no âmbito de uma colaboração entre a organização de desenvolvimento Heifer International e a IBM.

Os pequenos produtores de café operam com prejuízo, em média 46% a 59%, e menos de 1% da receita da venda de uma xícara de café em uma cafeteria vai para o agricultor. Oferecer transparência ao longo da cadeia de suprimentos por meio do Food Trust equipado com Blockchain ajudará os consumidores que compram café da cooperativa COPRANIL e da Chocolate Halba - cujos fornecedores de cacau são agricultores do projeto Chocolate4All - a entender melhor as cadeias. Fornecimento dos produtos que consomem, e permitirá que os agricultores tenham acesso a preços mais elevados.

O Food Trust ajuda os agricultores e compradores a rastrear os grãos de café e cacau da fazenda ao ponto de venda, melhorando a transparência em toda a cadeia de abastecimento e expandindo o acesso ao mercado. Atualmente, é utilizado pelos produtores de café da cooperativa COPRANIL e pelos produtores de cacau que fazem parte do projeto Chocolate4All da Heifer Honduras. A tecnologia Blockchain também fornece um recorde de proveniência para pequenos estabelecimentos, oferecendo aos agricultores uma vantagem competitiva no mercado.

A Heifer International e a IBM, junto com o CATIE, uma organização internacional que busca o bem-estar humano sustentável e inclusivo na América Latina, também estão trabalhando com produtores agrícolas para implementar a Watson Decision Platform for Agriculture. Este sistema combina tecnologia de inteligência artificial preditiva com dados de campo geoespaciais, meteorológicos, ambientais e de IoT em um painel abrangente feito sob medida para o campo de um agricultor. Fornece alertas meteorológicos e outras informações, como padrões de plantio ideais e rendimentos esperados vinculados aos preços de mercado. Com esse conhecimento, tanto os agricultores quanto as empresas agrícolas podem estar mais bem equipados para tomar decisões e, assim, otimizar o rendimento e o valor das safras, bem como a segurança alimentar e a sustentabilidade. Espera-se que a tecnologia desempenhe um papel importante no aumento da renda dos produtores de café e cacau.

«Há 18 meses trabalhamos em conjunto com os agricultores para identificar as melhores formas de melhorar os processos de produção, digitalizar a cadeia de valor e, em última instância, abrir o acesso ao mercado aos pequenos produtores para que tenham acesso a um diferencial de preços”, disse Jesús Pizarro, Vice-presidente de Inovação Financeira da Heifer International. "Como uma das primeiras cooperativas do mundo a implementar o sistema, COPRANIL está liderando o caminho, equipando seus agricultores com as ferramentas e a tecnologia de que precisam para construir e sustentar negócios agrícolas lucrativos." No ano passado, a cooperativa COPRANIL produziu cerca de 726 mil quilos de café em grão. Melhorar a qualidade e a rastreabilidade pode ajudar os agricultores a receber um preço justo por seus grãos de alta qualidade e ajudar a melhorar a sustentabilidade econômica das comunidades cafeeiras.

O Food Trust também ajudará os produtores e processadores de café e cacau a verificar as certificações, melhorar os processos de tratamento e ajudar os agricultores a cultivar grãos de alta qualidade. "Nosso trabalho com a Heifer International e a COPRANIL testa a capacidade da IA ​​e do blockchain de promover o bem social e apoiar a sustentabilidade, ajudando até mesmo os produtores de pequena escala", disse Kareem Yusuf, gerente geral de aplicativos de IA e Blockchain da IBM. “Com inteligência artificial preditiva, para ajudar a aumentar a produtividade das lavouras, e blockchain, estabelecendo um registro de procedência e comprovação de qualidade, esses produtores estão capacitados com novos dados e têm mais perspectivas de aumentar seu destaque no mercado”, frisou.

A importância da rastreabilidade

Para obter visibilidade sobre o caminho percorrido pelos grãos de café e cacau, os usuários em toda a cadeia de abastecimento têm acesso autorizado para fazer upload de dados para a plataforma Food Trust e usá-los para acessar a documentação, ajudando a garantir uma cadeia de abastecimento ético e equitativo.

O processo começa com a Heifer International, que carrega informações sobre as mudas enviadas aos agricultores. Após a colheita, os agricultores rotulam e enviam seus grãos para os processadores da COPRANIL. Em COPRANIL, dados adicionais sobre os grãos são carregados para o blockchain, incluindo sua limpeza, secagem e torrefação, e é relatado se eles atendem aos requisitos do Comércio Justo, classificação orgânica ou outras designações. Todas essas informações são compartilhadas com compradores corporativos, que também podem acessar dados sobre os grãos para entender seu preço.

A cooperativa e suas partes interessadas planejam expandir suas atividades e, eventualmente, usar o Food Trust para rastrear a documentação comercial usada por comerciantes e exportadores, como conhecimentos de embarque, faturas, ordens de compra, ordens de venda e certificações., Todos os quais podem melhorar a produtividade agrícola. reduzindo a papelada e acelerando as transações.

O Food Trust também rastreará os grãos do cacau na polpa, antes da fermentação, até a venda dos grãos secos em grandes volumes para a Chocolate Halba. A plataforma substituirá os arquivos de rastreabilidade que atualmente devem ser mantidos em planilhas do Excel, uma exigência da empresa na hora de adquirir cacau de qualidade "A". Com o uso do Food Trust, os agricultores poderão registrar a rastreabilidade de todo o cacau, garantindo que todos os produtores estejam integrados ao mercado, fato que lhes permitirá aumentar sua visibilidade junto aos maiores compradores mundiais de cacau.

“As tecnologias Food Trust e Watson Decision for Agriculture estão ajudando nossas equipes de campo a aconselhar melhor os agricultores sobre quais variedades de árvores de cacau são ideais para a qualidade do solo e os benefícios da fermentação e secagem dos grãos. Em vez de vendê-los na forma de polpa ou lavados, que é a forma como os grãos do cacau são tradicionalmente vendidos ”, disse Pizarro. "Com acesso a essas informações, os agricultores podem tomar decisões de negócios mais informadas."

A Heifer International e o CATIE organizaram recentemente um workshop com especialistas da IBM e da indústria do cacau para explorar a combinação de dados macroclimáticos e conhecimentos sobre a fisiologia do cacau, com o objetivo de desenvolver modelos preditivos. Os especialistas pretendem usar a inteligência artificial e os recursos de aprendizado de máquina do Watson para dar aos pequenos produtores de cacau acesso a dados que os ajudarão a prever a produção e o crescimento do cacau. Além disso, a Heifer International também participa da Call for Code Global Challenge 2021 para tratar das mudanças climáticas.

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